Vleeskwaliteit supers bedreigd door nieuwe Europese regelgeving

Slachters mogen door de nieuwe regels varkenskarkassen niet meer opensnijden om het vlees te controleren op onder meer gezwellen of bedorven stukken. Dat moet de verspreiding van schadelijke bacteriën voorkomen. 'De Europese werkgemeenschap voor voedselinspecteurs en consumentenbescherming EWFC zegt dat de kans daardoor groot is dat bijvoorbeeld gezwellen in de rompen niet worden gezien en dus ook niet weggesneden', meldt Het Parool. Het al wankele consumentenvertrouwen in allerhande vleeswaren, door ziektes, schandalen en beelden uit megastallen, wordt hierdoor niet vergroot. Het aantal flexitariers en veggy's en mensen die voor meer kwaliteit en gezondheid willen betalen zal zo stijgen, een trend die al enkele jaren gaande is. (PvWK)