'Subway restaurants kiezen voor duurzaam'

De Subway-organisatie werkt continu aan de verduurzaming van haar bedrijfsvoering en producten. 'Wij zijn van mening dat een milieuvriendelijke bedrijfsvoering de winstgevendheid van onze franchisenemers kan verhogen, de eetbeleving van onze klanten kan verbeteren en de planeet kan beschermen',  aldus Justin Goes, senior area development manager bij de Subway organisatie.

Afvalvermindering en energiebesparing
Milieuvriendelijke bedrijfsvoering leidt op alle fronten tot positieve resultaten. Zo produceren Subway restaurants aantoonbaar minder afval door het optimaliseren van hun bedrijfsprocessen. Ook verbruiken zij minder energie en grondstoffen. Dit realiseerde de SUBWAY organisatie onder andere door het optimaliseren van haar verpakkingen, wat binnen Europa zorgde voor maar liefst 650 ton minder afval per jaar. Voor het merendeel van deze verpakkingen kiest de organisatie voor het gebruik van gerecycled materiaal. Zo bestaan de Subway servetjes uit 100% gerecycled materiaal en alle saladeschalen en deksels uit 95% gerecyclede plastic flesjes. Daarnaast initieerde de Subway organisatie het gebruik van ledverlichting en waterbesparende kranen in de Subway restaurants.

Duurzame inkoopoplossingen
Met oog voor mens, dier en milieu zoekt de Subway organisatie constant naar duurzame inkoopoplossingen, meldt het merk. Daarnaast serveren de Subway restaurants uitsluitend 100% utz (Douwe Egberts) of Rainforest Alliance gecertificeerde koffie en maken zij gebruik van vrije uitloopeieren.

Verbetering van het menu
De Subway organisatie volgt naar eigen zeggen de laatste onderzoeken en aanbevelingen over voeding om te blijven voldoen aan de veranderende voedingsbehoeften van haar klanten. Dit leidt tot een continue verbetering van het menu en de voedingswaarden van producten en ingrediënten. Zo verlaagden Subway restaurants het zoutgehalte van producten met gemiddeld 48%. Ook bieden zij met het oog op een verlaging van het aantal verzadigde vetten, 7 low fat Subs met minder dan 3g vet en 1,5g verzadigde vetten per 100g aan. Daarnaast is een breed assortiment aan groenten. Voor klanten is er informatie beschikbaar over de voedingswaarden, om een weloverwogen keuze te kunnen maken.



Over de Subway organisatie
Subway restaurants is wereldwijd de grootste organisatie in de Quick Service Industry met inmiddels 43.950 vestigingen in 110 landen. Het eerste restaurant startte in 1965 in Bridgeport, Connecticut in de Verenigde Staten. Nederland telt momenteel 168 Subway restaurants. Bij Subway restaurants kunnen consumenten terecht voor heerlijke 'Subs', bereid op versgebakken brood. Elke Sub wordt ter plekke, voor de ogen van de klant bereid. De Subway formule staat volgens Subway bekend om haar vele keuzemogelijkheden, waarbij consumenten zelf invloed hebben op de voedingswaarden. (bron: Subway)