ING: Online foodomzet groeit minder snel dan gedacht

Zo speelt de perceptie van consumenten een grote rol: ‘komt mijn online bestelde kipfilet net zo vers en gekoeld aan als wanneer ik zelf naar de supermarkt ben geweest?’ En daarnaast speelt volgens Mulder de hoge winkeldichtheid een rol. Met een minuut of tien is iedereen bij een supermarkt, dus de stimulus tijdsbesparing is niet sterk.

Grootste belemmering
De grootste belemmerende factor is volgens Mulder de logistiek. Veel foodretailers vinden het moeilijk om foodproducten goed en goedkoop thuis te bezorgen. De marges zijn laag en de kosten in de keten kunnen niet volledig worden doorberekend in de verkoopprijs. Voordeel van internet is wel dat er veel informatie over het product – smaak, producent, recepten - kan worden gegeven.  Supermarkten opereren vaak omnichannel en hebben te maken met kosten binnen hun fysieke winkelnetwerk.

Nieuwe spelers
Mulder vindt dat een nieuwe speler de online foodmarkt moet openbreken. Als voorbeeld noemt hij bol.com en Amazon die dit voor boeken hebben gedaan. Net als Coolblue en Zalando voor andere productgroepen. Een nieuw concept brengt daarnaast vaak een businessmodel mee waar voorheen niet aan werd gedacht, is de mening van Mulder. Zo vindt hij de foodboxen van Albert Heijn en straks ook Jumbo een logische reactie op de komst van spelers als HelloFresh en Marley Spoon. Deze bezorgboxen en –tassen gaan volgens hem effect hebben. Vooralsnog gaat het hierbij om een niche, maar toch pakken ze een stukje van de markt. Die omzet wordt weggesnoept van de traditionele supermarkt.

ING heeft berekend dat de maaltijdboxen en –tassen in 2020 zo’n 2 procent  van de markt in beslag zullen nemen, daarbij gaat het om zo’n 750 miljoen euro. Dat zorgt voor druk, daar gaat het supermarktkanaal zeker wat van merken. (Bron: Foodclicks)