Gault&Millau organiseert '100Chefs' in Miele Experience Center

Het event van de gelijknamige gids brengt 100 toonaangevende Nederlandse chefs samen. 'Met toonaangevende namen als Joris Bijdendijk (Rijks, Amsterdam), Nelson Tanate (De Librije, Zwolle) en Jan Smink (Smink, Wolvega) wordt het een heerlijk culinair weekend. 100Chefs by Gault&Millau heeft als doel de diversiteit en kwaliteit van de Nederlandse culinaire scène te promoten.'
Onder andere verwacht worden (met daarachter hun G&M ranking):

• Nelson Tanate (De Librije, Zwolle) 19,5|20 

• Stefan van Sprang (Aan de Poel, Amstelveen) 17,5|20 

• Joris Bijdendijk (Rijks, Amsterdam) 17|20 

• Ollie Schuiling (Kasteel Heemstede, Houten) 17|20 

• Hans Kinkartz (Atelier, Gulpen) 16,5|20 

• Mike Cornelissen (Rijnzicht, Doornenburg) 16,5|20 

• Jan Smink (Smink, Wolvega) 16,5|20 

• Wouter Kik (Codium, Goes) 16|20 

In samenwerking met Gall&Gall zullen bovendien 26 internationale wijnhuizen hun assortiment presenteren. Gasten zullen wijnen kunnen proeven uit landen als Frankrijk, Zuid-Afrika, Argentinië, Portugal en Italië. Ook kunnen zij deelnemen aan diverse tastings en masterclasses van wijnmakers en chefs. Verwachte wijnhuizen zijn onder andere: 
• Joseph Drouhin (Bourgogne) 
• Branas Grand Poujeaux (Bordeaux) 
• Mirafiore (Barolo) 
• Penfolds (Australië) 
• Pommery (Champagne) 
• Domäne Wachau (Oostenrijk) 
• Wassmer (Duitsland) 

'100Chefs by Gault&Millau is meer dan alleen een evenement. We laten gasten kennis maken met restaurants, chefs en wijnmakers', zegt Godfried van der Lugt, organisator van het evenement. 'We zijn verheugd om dit platform te bieden aan zowel gevestigde namen als opkomend talent en we kijken ernaar uit om samen een onvergetelijke gastronomische ervaring te creëren.' 

Het tweedaagse evenement is toegankelijk voor iedereen: van fijnproevers tot enthousiaste amateurkoks. De gehele line-up van chefs en wijnhuizen, meer info en aanmelden kan via op www.100chefs.nl. Alle amuse gerechten, de proefglazen wijn en ook nog verschillende culinaire proeverijen en andere dranken zijn allemaal bij het ticket inbegrepen, meldt de organisatie nog. 
(PvWK, beeld: G&M)

Presentatie van fruit de mer