Johannes van Damprijs voor Slowfood-oprichter Petrini

De vijfkoppige jury prijst de oprichter voor het stimuleren van de belangstelling voor lokale producten en gerechten. Een breed scala aan gastronomen, koks en culinair journalisten is volgens de jury beïnvloed door de visie van deze Italiaan. Petrini (foto) was in 1989 een van de mede-oprichters van de Slow Foodbeweging. Die begon als protest tegen de komst van een McDonald's in Italië en daarmee tegen de Italiaanse smaakvervlakking. Inmiddels is het protest uitgegroeid tot een internationale beweging met zo'n 100.000 leden. Consumenten en producenten maken zich hierbij sterk voor een diverser en gezonder voedselsysteem. De fundamenten van zijn werk werden in belangrijke mate gelegd in het boek waarin hij zijn ideeën ontvouwde en dat in 2001 het licht zag onder de titel Slow Food, Le ragioni del gusto. Met Slow Food Editore stichtte hij een eigen uitgeverij, verantwoordelijk voor vele boeken op het gebied van gastronomie en voedsel. Ook stichtte Petrini de Universiteit van de Gastronomische Wetenschap als een permanente plek voor studie en onderwijs over voedselcultuur en -wetenschap.

Slow Food
Slow Food is in Nederland, net als in vele andere landen, een bekend en gewaardeerd fenomeen geworden. De Johannes van Damprijs, vernoemd naar de overleden culinair journalist van Het Parool, wordt op 16 januari uitgereikt tijdens het Gala van het Kookboek in de aula van de Universiteit van Amsterdam. Ook verschijnt er dan een nieuwe editie van Petrini's boek 'Slow Food. Over het belang van smaak'.

Gala van het Kookboek
De Johannes van Damprijs wordt op vrijdag 16 januari om 16.00 uur uitgereik bij de UvA, adres: Singel 411, Amsterdam. Dan wordt ook de winnaar bekendgemaakt van de Joop Witteveenprijs, voor het beste historische onderzoek op het gebied van de eetcultuur in Nederland en Vlaanderen. Het Gala van het Kookboek vormt de afsluiting van het tweede Amsterdam Symposium on the History of Food, dat plaatsvindt op 16 en 17 januari. Inschrijven voor het gala en het symposium is nog mogelijk. (bronnen: Het Parool, UvA)