Evelien van de Glind van Greendish: 'Bedrijven verspillen soms tot wel 60 procent voedsel'

VOORSTELRONDJE
Ik ben Evelien, 35 jaar, en woon in het centrum van Utrecht met mijn dochter en vriend. Ik heb een achtergrond als brand/communicatiemanager aan merkzijde bij duurzame merken. Het liefst ben ik én strategisch én operationeel bezig als communicatieduizendpoot.

WHAT’S NEW
Sinds een maand werk ik nu voor Greendish. Greendish helpt organisaties en bedrijven om de transitie naar een gezonder en duurzamer voedselaanbod te versnellen. Zo maken we inzichtelijk wat de CO2-uitstoot is van je totale inkoop aan eten & drinken en hoeveel voedsel je verspilt. Op basis daarvan geven we adviezen over wat je kunt doen om voedselverspilling tegen te gaan, duurzamer in te kopen en hoe je de overstap naar meer plantaardig voedsel kunt maken met behoud van gasttevredenheid. Ook helpen we bij het praktisch doorvoeren van de aanpassingen op locaties en trainen we keuken/cateringmedewerkers hierin. We werken veel voor provincies, gemeenten, cateraars, maar ook voor (hotel)restaurants en zorginstellingen. Nu ik hier werk, wordt voor mij duidelijk hoeveel voedsel er verspild wordt bij locaties. Dit kan wel oplopen tot 60 procent! Bizar toch? En dat je met kleine aanpassingen, op het bord en in het proces, zoveel waardevol voedsel en geld kunt besparen.

2024
Voor mijn komst is er nooit structureel vorm aan marketing en communicatie gegeven binnen Greendish. We zijn momenteel volop bezig met het uitrollen van onze nieuwe huisstijl in al onze communicatie, zoals de website. Als dat allemaal staat, ga ik mij focussen op het uitbouwen van merkbekendheid en duik ik in de huid van onze klant (customer journey, personas).

BUREAUS
Onze nieuwe huisstijl hebben we samen met bureau Yellow Dress Retail ontwikkeld. Daarnaast is XYMS onze webpartner. Verder doen we alles zelf in huis en schakelen we waar nodig freelancers in.

MARKETINGHELD
Niko Koffeman, oprichter van De Vegetarische Slager en The Vegan Cowboys). Hij is echt een genie in het bouwen van merken en het bedenken van pakkende campagnes. In mijn tijd bij De Vegetarische Slager heb ik veel van hem geleerd, vooral om goede copy te schrijven en slim om te gaan met weinig marketingbudget.

UITDAGING
‘If you want to save the planet, you have to throw a better party than the ones that are destroying it’ - Tristram Stuart. Dat is wat wij als marketeers moeten doen. Daarnaast is denk ik de grootste uitdaging om het vertrouwen in duurzame producten en organisaties terug te winnen. Alle greenwashing die plaatsvindt zorgt voor een troebel beeld van en weinig vertrouwen in écht goede keuzes.

AI
Ik gebruik momenteel vooral Chat GPT voor het schrijven van SEO-proof webteksten. Ook haal ik er weleens een lap tekst doorheen voor een samenvatting of een spellingcontrole.

BOODSCHAPPENKAR
De Vegetarische Slager, want die heeft nog steeds de lekkerste speckjes en burgers.
De koffie en kokosmelk van Fairtrade Original.
Handzeep van Seepje.
Pastasaus van Mutti.

KNAP
Als ik aan een commercial denk uit mijn jeugd, moet ik altijd denken aan een reclame van Douwe Egberts met twee oude dametjes die bij elkaar op de koffie gaan. Een komt eraan gescheurd in een Canta en eenmaal aan tafel kletsen ze met elkaar in straattaal, dit is ‘m: