We waren met ons team op de Horecava 2025, dé plek waar de horeca-industrie samenkomt om inspiratie op te doen en innovaties te ontdekken. Wat ons opviel? Duurzaamheid speelt een steeds grotere rol, maar is nog niet overal even zichtbaar. Terwijl baanbrekende innovaties zoals plantaardige vis met een zeewierhuid en dranken gemaakt van reststromen de richting van de toekomst aangeven, blijft het traditionele aanbod nog domineren.

The Lucas Bols Company, een pionier in gedistilleerd sinds 1575, lanceert Bols Blue 1575. Volgens de makers een levendige premium likeur met een diepe ondertoon van sinaasappel en de fluweelzachte zoetheid van botanische spiced rum: eigenlijk Blue Curaçao 2.0.

Reflecterend op het nieuwe jaar tijdens haar vakantie in Australië, ontwikkelde de baas van Nestlés Nederlandse business vijf moodboards, hier te zien. 'As we journey into 2025, anticipate our continued commitment to unveiling exceptional products and services for our consumers, shoppers and the community.'

Voor deel 213 van onze successerie [marketeer] spreken we deze week Thijs Gussenhoven, betrokken bij de Vrienden van Amstel Live. Deze editie valt daarbij de Bob op, met de VIB-campagne: Very Important Bob. Gussenhoven legt uit en praat ons bij over het event en de plannen voor 2025: 'het belang van vriendschap zal komend jaar consistent naar voren komen.'

Deze week is er veel ophef over de crisiscommunicatie van Albert Heijn inzake de blauwe bessen-recall. Volgens reputatiedeskundige Frank Peters (Virtus Communications) zeer terechte kritiek. Hij gaf 18 jaar leiding aan de Nederlandse vestiging van het internationale PR-netwerk Porter Novelli en zit bijna 30 jaar in het communicatievak. 'De consument wordt niet persoonlijk aangesproken.'

Ebro Foods Nederland heeft in samenwerking met Revitalize een campagne gelanceerd voor de introductie van Lassie Haverrijst. Abovo Media bedacht de bijbehorende mediastrategie.

De foodservicemarkt had in 2024 last van een drijfnat voorjaar en een beknibbelende consument. De omzet van de totale markt voor foodservice (namelijk klassieke horeca, categorie Gemak en Catering) kwam vorig jaar uit op €22,2 miljard; een bescheiden groei van 4,1% door prijsstijgingen; blijkt uit verse cijfers van het FoodService Instituut Nederland.

Green Food Lab bundelt per deze maand de krachten met Schuttelaar & Partners. Dit moet beider strategie- en communicatiefunctie in de categorie van voeding, gezondheid en duurzaamheid versterken in een team met 130 medewerkers.

De productie van Rademaker's Haagsche Hopjes stopt. Volgens de makers van Cloetta is de vraag naar de bekende vierkante koffiesnoepjes te laag geworden om nog door te gaan. Alternatief: Hollands Hopje.

Vanaf 11 januari 2025 is het volledige assortiment van De Koffiejongens biologisch. Een belangrijke stap binnen de koffiesector, want het zorgt ervoor dat het marktaandeel biologische koffie in koffiecups - wat tot nu toe slechts 1%* bedroeg - volgens het merk doorgroeit naar meer dan 3%.

A-merkdiscounter Dirk van den Broek breekt voor het eerst door de omzetgrens van €2 miljard heen, door autonome groei. De campagne haakt in op 'goedkoopste' status.

In het kader van het 'gezonde start van 2025'-programma brengt AH 40 vernieuwde verspakketten, die vanaf nu minimaal 200 gram groente per persoon bevatten – 'een flinke verhoging ten opzichte van de eerdere 150 gram'.

Met de start van Dry January meldt biermerk Lowlander als eerste Nederlandse brouwer volledig over te gaan op low & no: alle bieren boven de 3,5% aan alcohol worden radicaal uitgefaseerd.

Door de harde wind en sterke stroming moesten op 1 januari 2025 zo'n 40 Nieuwjaarsduiken worden afgelast. Toch waren naar schatting 130 van de oorspronkelijke 171 locaties veilig genoeg om met Unox-muts het water in te rennen, dus werd daar wel gedoken.

Mora, een iconisch snackmerk, zet sterker in op het verhogen van snackplezier onder snackfans. De feestdagen vormen het decor voor de eerste campagne, die draait om een luxe viergangen snackmenu. De campagne is ontwikkeld door Alfred en OnSocial.

Zwanenberg Food Group neemt de merken Unox en Zwan over. Beide iconische merken zijn al bijna 100 jaar onderdeel van het Unilever-portfolio, vandaag kwam er een bindend bod.

Toen ik gevraagd werd om de foodtrends voor Jongereniconen 2025 te voorspellen, voelde ik een gezonde spanning. Na 16 jaar in de voedingsbranche en 9 jaar met mijn neus in de foodtrends, durf ik me nog niet snel in de rol van voorspeller te begeven. Ik ben namelijk geen waarzegger. Wat ik wél doe, is conceptontwikkeling op basis van trends: trends analyseren vanuit specifieke doelgroepen en niches en proberen deze te vertalen naar haalbare concepten.

Albert Heijn presenteerde tijdens het j.l. media-event voor de foodpers en influencers nostalgische gerechten met een twist, in aanloop naar de Kerst. Allerhande-hoofdredacteur Joyce Bierman deelt met ons de hoogtepunten, trends en vertelt over 'Mijn AH assistent' die met AI helpt bij het samenstellen van het kerstmenu.

Online supermarkt Crisp opende een tijdelijke, digitale pop-up shop, waarmee je pastaklassiekers van het beroemde Jordanese restaurant Toscanini gemakkelijk in huis haalt.

Vandaag wordt bekend dat Albert Heijn Nederland de gerenommeerde B Corp certificering ontvangt. Deze mijlpaal onderstreept naar eigen zeggen de missie van Albert Heijn om ‘Samen beter eten bereikbaar maken. Voor iedereen.’ Knap is het zeker, voor zo'n grote keten.

'Brabanders kunnen hun omgeving mooi eten', wordt gesteld. Met producten van het landschapslabel dat het Van Gogh Nationaal Park (VGNP) – het jongste nationale park van Nederland – op dinsdag 4 december met boeren uit het gebied gaat introduceren, moet dat lukken.

Google is al jaren de koning van zoekmachines, met meer dan 90% marktaandeel. Toch lijkt er eindelijk wat beweging te komen. Niet door een directe concurrent, maar door een nieuwe manier van zoeken: SearchGPT.

Aldi breidt zijn plantaardige 'My Vay' assortiment uit met vleesvervangers. De discounter speelt hiermee naar eigen zeggen in op de toenemende vraag naar lekkere en gezonde voeding met plantaardige eiwitten.

Vandaag opent Jumbo Supermarkten de compleet vernieuwde Jumbo Foodmarkt in Breda. Ruim elf jaar na de opening in maart 2013 van deze allereerste Jumbo Foodmarkt, wil de supermarktketen hiermee tonen 'opnieuw het verschil te maken in versbeleving en smaak'.

'Koekje meneer?' De vaste medewerker bij AH to go op Amsterdam Centraal deelt stroopwafels uit wegens het 25-jarig bestaan vandaag van de retailformule. Rob Heesen (Albert Heijn): 'We blijven we ons richten op verdere groei en uitbreiding.'

De Koffiejongens, de luis in de pels van de koffiegrootmachten. Het duurzame koffieabonnement dat koffiedrinken niet alleen makkelijk moet maken, maar dat ook respect toont voor milieu en de koffiebonenboer. Op de koffie bij head of marketing Bram van IJsel Smits en pratend over positief merkactivisme, mediagebruik, expansie, doelgroepen en marketinguitdagingen. ‘Een uitdaging vind ik vooral hoe je de kernboodschap van je propositie kunt blijven vernieuwen.’

Er kunnen kleine merken zijn, er kunnen kleine bedrijfjes zijn, er kunnen kleine budgetten zijn. Maar zodra je die als copywriter op je bord krijgt, zijn het geen kleine klusjes.

Om de ambachtelijke sector te versterken, lanceren VNO-NCW, MKB-Nederland en zes brancheorganisaties vandaag het gratis kennisplatform Ondernemenmetjehanden.nl.

Foodmerk Oot Granola kondigt een nieuwe lijn aan onder de naam 'Home Made chef Yvette van Boven'. Van Boven (foto) is een bekende foodinfluencer.

Tijdens de aankomende Horecava 2025 krijgen bezoekers de kans om een aantal van Nederland's meest toonaangevende chefs van dichtbij te ervaren in de exclusieve Chef’s Table setting van Taste of Horecava by Gault&Millau.

Twee Amsterdamse iconen slaan de handen ineen: Old Amsterdam, bekend om zijn karakteristieke smaak, en Afas Live, de locatie in Amsterdam voor concerten en evenementen, kondigen een 'smakelijke' samenwerking aan.

Ter ere van Amsterdam's 750-jarig bestaan lanceert Brouwerij 't IJ een speciale variant van hun iconische IJwit genaamd: Mokums Overdreven IJwit. 'Verliefd als de brouwerij is op haar stad, waaraan ze al 40 jaar verbonden is, overdreef ze flink met hét lievelingsbier van Mokum', is de uitleg.

Sinds de verhoging van de verbruiksbelasting op 1 januari 2024 van dit jaar zijn Nederlanders minder groente- en vruchtensappen en meer sport- en energiedranken gaan drinken, waarschuwt de vereniging van Ambachtelijke Sapmakers. 'Nederland is het enige land ter wereld dat consumptie van pure sappen actief afwijst.'

De zomer van 2023 in Frankrijk kende ongewoon weer met veel vochtigheid, een hittegolf en temperatuurdalingen. Vincent Chaperon, keldermeester van topmerk Dom Pérignon, volgt dit met zorg: het jaar 2023 is door zijn huis gecancelled. En dat is heel slim volgens marketingprofessor Mark Ritson. Een interessante case.

Je vraagt het je toch telkens weer af hoe het mogelijk is, dat mensen er steeds weer intuinen. Ook mensen, die van zichzelf denken, dat ze er verstand van hebben en dus voor 15.000 euro een fles wijn kopen, die nog geen drie euro waard is. Maar wél met een mooi etiket.

De mysterieuze posters met de tekst 'Looking for quality pils?' met een grote QR-code zijn overal in Amsterdam te vinden. Wie de code scant, belandt in een raadselachtige WhatsApp-conversatie waar je pils kunt bestellen. Afzender blijkt: Two Chefs Brewing.

Retailketen Dirk van den Broek verruimt zijn schappen met plantaardigere vleesproducten. Hiermee zet de supermarkt een volgende stap in de eiwittransitie. Opmerkelijk: ze zijn voordeliger dan de 100% vleesvariant.

Spar lanceert een nieuwe landelijke 360-graden campagne waarin de Spar FoodClub centraal staat. De Spar FoodClub biedt een uitgebreid assortiment aan verse en smakelijke producten, zoals rijkelijk belegde broodjes, knapperige tosti’s van The Tosti Club en pasta- en wokmaaltijden die met de bereiders centraal staan.

Albert Heijn introduceert vandaag ter gelegenheid van het appel- en perenseizoen een limited edition van de ‘Fluitschaal’. ‘s Werelds eerste fruitschaal die thuis naar je fluit.

De Nederlandse tak van Dunkin’ (voormalig Dunkin’ Donuts) is failliet. Dat heeft medeaandeelhouder Roberto Fava bevestigd.

De oude merknaam Sunt sprak te weinig tot de verbeelding, dus een nieuwe naam bleek noodzakelijk. Oprichter Laura Hoogland: ‘Met Bakers & Bananas is het voor de consument duidelijker wat we doen.’

De twaalfde Jumbo Foodmarkt start deze maand in Scheveningen en ceo Ton van Veen was een van de teamleden die daarbij traditioneel op de 'gele knop' mocht drukken, omringd door enthousiast publiek en werknemers. Zijn reactie.

Zojuist zijn de nieuwe Michelinsterren bekend gemaakt. Nederland heeft nog één driesterrenrestaurant over. De Librije in Zwolle behoudt er als enige drie. Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen, dat jarenlang de top deelde, gaat van drie naar twee sterren. Tien sterrenzaken debuteren.