[onderzoek] Plantbased in vleesschap Lidl doen verkopen stijgen
![[onderzoek] Plantbased in vleesschap Lidl doen verkopen stijgen](/food-en-retail/nieuws/2024/05/onderzoek-plantbased-in-vleesschap-lidl-doen-verkopen-stijgen/vegan-bord-hermes-rivera-unsplash-nw-juist.jpg)
- Food-en-retail
- 23 mei 2024 @ 08:30
- Link
-
Peter van Woensel Kooy
senior redacteur, merk-expert
MarketingTribune - FoodMVOKlanten
- 23 mei 2024 @ 08:30
- Peter van Woensel Kooy
Plantbased producten toevoegen aan het vleesschap zorgt voor significant hogere verkopen, constateert Lidl na een proef. Deze sluit aan bij een studie 'Transparant, gezond en duurzaam' waarbij de supermarktbranche samenwerkt met de Rijksuniversiteit Groningen en Wageningen University & Research.
Lidl plaatste in 2023 in 70 winkels vleesvervangers in de koeling met producten voor carnivoren, het zogenoemde 'vleesschap'. Dit had een positief effect op de verkoop van vleesalternatieven. Na verloop van tijd nam dit effect af, maar het is nog altijd significant, concludeert betrokken onderzoeker Monique van der Meer van Wageningen University, in een publicatie van Distrifood.
De test in het vleesschap duurde een half jaar. Niet alleen legde Lidl de vervangers bij het vlees, maar stopte deze producten ook in een grotere verpakking. De Duitse retailketen rekende daarbij prijzen die vergelijkbaar waren met die van vlees. 'Lidl verhoogde de attentiewaarde met stickers, schapkaartjes, receptsuggesties en communicatie over prijs. Dit moest klanten over de streep trekken om te kiezen voor vegetarisch of veganistisch.' Hoewel significant, blijft het positieve effect wel klein, reageert duurzaamheidsadviseur Chantal Goenee van Lidl in het vakmedium. 'Het is geen silver bullet.' Het effect op de verkoop werd door de retailer als positief ervaren.
Lees hier verder.
(bronnen: Distrifood, RUG en WU | foto: Hermes Rivera / Unsplash)
-
Peter van Woensel Kooy
- Werkt bij: MarketingTribune
- Functie: senior redacteur, merk-expert
- Website:http://nl.linkedin.com/in/petervanwoenselkooy
- Profiel »
- vleesschap
- gezond
- vega
- Wageningen University
- Transparant
- merk
- gedrag
- prijs
- plantbased
- studie
- food
- Lidl
- duurzaam
- Rijksuniversiteit Groningen
- significant
- proef
- vlees
Laatste reacties
Nieuwsbrief
- Mis niets! Schrijf je nu in voor de gratis nieuwsbrief.
- Inschrijven
Meest gelezen
- Nieuwe McCrispy burger zorgt voor gespannen sfeer bij McDonald's
- Ruud Gullit ambassadeur van Skechers
- MediaMarkt organiseert training AI voor studenten
- Johma onthult oorsprong naam in nieuwe commercial
- Ana Henriques (TUI): Ik ben de weegschaal tussen marketing en...
- Bol bundelt krachten met kringloopwinkels in Nederland en België
Word abonnee en ontvang:
- ✔ 16 keer per jaar MarketingTribune Magazine
- ✔ Korting tot wel €100,- op events
Laatste Nieuws
- Voedselbanken en Albert Heijn samen... 06-09-2024
- Gen Z en Millennials zoeken... 06-09-2024
- Blokker nieuwe partner van De Grote... 05-09-2024
- AH en WWF starten Dieren laten van... 04-09-2024
- Relais Châteaux kiest voor Bamboo... 04-09-2024
- Achtste 'Food100'-lijst bekend 04-09-2024
MarketingTribune Events
- 17sep 2024
CrossBorder Event
- 3okt 2024
CustomerFirst Congres
- 10okt 2024
Shopping Today
- 12nov 2024
Grand Prix Content Marketing