Introducties op de Horecava: Mora Lucifer, Eftelings No Meat Burger en gezonde pizza

Opvallende introducties

Mora introduceert op de beurs de Mora Lucifer. ‘Een pittige kipsnack waarmee u het nieuwe jaar vlammend van start gaat!’, aldus producent Ad van Geloven. De snack bestaat uit kip in een krokante korst, gemaakt van maïsvlokken Het product zal alleen verkrijgbaar zijn in cafetaria’s.

De Efteling introduceert de No Meat Burger en New York Pizza de La Rustica. Het zijn gerechten voor het grote publiek, geïnspireerd door het programma 'Verleidelijk Lekker' van Unilever Food Solutions. 'Even lekker als hun "gewone" tegenhangers, maar net een tikkeltje gezonder.'

Afgelopen zomer lanceerde topchef Onno Kokmeijer (Ciel Bleu Amsterdam, twee sterren) tijdens Dance Valley de actie vanuit de Verleidelijk Lekker-foodtruck. Hij trakteerde de festivalgangers op gezonder streetfood. In het najaar bezocht de foodtruck een aantal universiteiten, de Food Inspiration Days en de Foodservice Network-dag. De samenwerking met de Efteling en New York Pizza biedt nu de mogelijkheid om een groter publiek over de streep te trekken.

Coen Schelfhorst, Adjunct Directeur Horeca bij de Efteling, licht de samenwerking toe: 'Wij zijn al een tijd bezig de beeldvorming van eten en drinken in het attractiepark aanzienlijk te veranderen, bijvoorbeeld met de pijler "gezond". De samenwerking met het Verleidelijk Lekker programma biedt de Efteling de mogelijkheid gezondere foodconcepten aan onze bezoekers aan te bieden.'

Hans Miete, Directeur New York Pizza: 'New York Pizza staat vooral voor ‘erg lekker en vers’. Samen met Onno Kokmeijer hebben wij La Rustica ontwikkeld en het resultaat toont aan dat "lekker en vers" hand in hand kan gaan met "biologisch en gezond". Een mooie aanvulling op ons assortiment.'

Tijdens de opening van Horecava wordt gedemonstreerd hoe met kleine aanpassingen de gerechten van de Efteling en New York Pizza een tikkeltje gezonder zijn geworden.